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Tradicionalmente el cultivo de la Isla
ha sido el cacao, que se desarrolla desde la zona playera hasta los
400 m sobre el nivel
del mar. El cacao es de tipo "forastero", conocido como
amelonado dorado. Antiguamente fue muy codiciado; los granos son uniformes
y bien formados, con alto contenido en grasa y en su mayor parte de
sabor astringente y ligeramente ácido. Por último se
seca en secaderos mecanizados. El precio se fija en función del precio del cacao en la bolsa de Londres.
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